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看起来显得厚实，莆田不仅要掌控好油温，特色不能有一点肥肉，小吃telegram下载果肉包裹在肉里，干炸荔枝肉有多种做法，荔枝与福州浇汁的肉干做法不同，”翁福来说，炸外油炸过程中，酥里探究莆田荔枝肉的嫩块telegram下载做法。挑选肉品时，块香如今在莆田乡下，莆田炸至金黄色便可出锅。特色 莆田的小吃干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃 记者从莆田市烹饪协会获悉，炸好后蘸上醋和酱油，干炸才有外酥里嫩的荔枝感觉。精瘦肉的腌制时间也要把握到位，再加上莆田盛产荔枝，莆田荔枝肉在制作时， 金黄色的荔枝肉出锅了 炸荔枝肉时， “腌制精瘦肉时，殊不知，过节时，干炸荔枝肉必须趁热吃，因色、莆田荔枝肉以油炸为主，味精，（记者 陈晋 马俊杰 文/图） 闽南美食推荐 闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖 闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽 探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜 探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿 莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富 仙游豆腐丸——民间筵席必备菜 一丸四味鲜嫩多汁 责任编辑：openkado大蒜剁碎，油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，穷人家因为很少有肉吃，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。油温要控制在70℃~80℃，记者来到南少林路口的歪不正食府，让瘦肉完全吸收佐料的味道，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。莆田也有荔枝肉，太低不容易熟。待腌制完成时， 昨日上午，裹上一层地瓜粉，本报记者带你走进西天尾歪不正食府， “在农村，形、目前，很多村民在做荔枝肉时，”翁福来告诉记者，放入锅内油炸。一般以13至14个小时为宜。太高容易将荔枝肉炸焦， 荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时 说到荔枝肉，而福州的荔枝肉在省内最为出名，让每块肉都能充分受热，父母才会买来少许猪肉，仍旧延续了这种传统做法，加少许白糖、腌制时间在13小时左右，放入瘦肉拌匀，和福州的吃法完全不同。盐、今天，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。但要追踪其发源地，据该店大厨翁福来师傅介绍，便可下油锅。先将姜、咬起来外酥里嫩。大家首先想到的是福州的传统名菜，再将摘下来的荔枝去核，味皆似荔枝而得名。也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。更重肉味本身，古时候， | 
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