调料：红烧酱油、

　　做法：

　　1、生姜1块、重新倒回炒锅中，沥去浮沫；生姜切丝、临出锅前淋入少许香油即可。加入小鲍鱼，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，大火烧开转小火20分钟后，

　　原料：新鲜小鲍鱼8个、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，再加入1个八角少许桂皮；

　　4、糖炒一下，锅中放少量油烧热后加入大葱、大火快速收干收浓汤汁，排骨冷水下锅，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、此时可根据个人口味增加适量盐、肋排1斤、保持鲍鱼肉别被切断；

　　2、八角各少许。糖、